Recette Moule Frite

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Nettoyez les moules si nécessaire. Épluchez les oignons, les échalotes et ciselez-les finement.Épluchez la gousse d'ail et écrasez-la. Faites-les dorer. Égouttez-les sur du papier absorbant, saupoudrez-les de sel fin et servez aussitôt avec les moules. Les moules sont ouvertes et prêtes à être servies.

Placer le couvercle et faire chauffer à feu vif.

Les recettes sont pourtant nombreuses pour changer des traditionnelles moules-frites !

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Laissez réduire de moitié puis ajoutez les moules avant de couvrir. Rincez les branches de céleri et de persil. Nettoyez les moules et mettez les dans une marmite.

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Romeo Watkins

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