Moule Creme
Moule Creme. Deglaze with the white wine and add the mussels. The onions, shallots, and parsley are sautéed in butter, then mixed with the washed mussels..
Cover the saucepan to steam the mussels strongly. Filtrez le jus de cuisson des moules. Make sure to cover all the mussels with the white wine.
Ajouter les moules à feu vif une fois que l'oignon et les lardons soient fondu.
Parsemer les moules de persil et couvrir.
Bien nettoyer et gratter les moules (le jus est meilleur).Émincer l'oignon, l'ail, l'échalote, le persil, le thym. Add the Crème Fraiche to make a "liaison" (sauce), then chili flakes, parsley, white pepper, and salt if necessary. Remettre les moules dans la sauce, saupoudrer de persil ciselé.
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Romeo Watkins
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