Legumes Glaces

Legumes Glaces. Il s'agit de petits légumes que l'on a fait cuire avec de l'eau, du sucre et du beurre. Le glaçage convient particulièrement bien à certains mini légumes.

légumes glacés : Association Combactive
légumes glacés : Association Combactive (Mitchell Fitzgerald)
Dispose les légumes dans une poêle ou une sauteuse et ajoute de l'eau jusqu'à la surface des légumes. Finalement, la recette est facile pour un résultat bluffant. Les petits légumes glacés à brun sont d'abord glacés à blanc, puis on poursuit la réduction jusqu'à ce que le sirop beurré caramélise légèrement et les enrobe d'une fine pellicule brillante et caramélisée.

Pour cette recette, privilégiez les légumes tels que les courgettes, les carottes, les oignons, les navets et les fenouils.

Tout comme les oignons, ces légumes peuvent être glacés.

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Dispose les légumes dans une poêle ou une sauteuse et ajoute de l'eau jusqu'à la surface des légumes. Vous pouvez aussi y ajouter quelques poireaux en version miniature afin de colorer vos plats. Categories: Glaces; glazed; Legumes; Vegetables; print.

Judul: Legumes Glaces
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Romeo Watkins

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