Tarte Patate Douce
Tarte Patate Douce. Les passer sous l'eau froide, et les peler. Lorsqu'une boule commence à se former, arrêter le robot.
Une délicieuse quiche sans beurre, grâce à notre pâte brisée à l'huile d'olive.. Laisser refroidir puis réduire en purée et passer au tamis. Directement sur la pâte brisée ( en gardant le papier cuisson ) étaler la crème en couche épaisse.
Tarte au Munster et pommes de terre.
Garnir le centre de la pâte avec la purée de patate douce, replier les bords de la tarte pour la fermer.
Dans un moule à tarte à bord haut, étaler la pâte sablée. Dépose les patates douces dans une casserole et couvre d'eau. Par Cuisine et Vins de France.
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Romeo Watkins
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