Pain Au Beurre Antillais
Pain Au Beurre Antillais. Il s'agit véritablement plus d'une brioche que d'un pain mais j'ai beaucoup aimé la texture de sa mie ! Mélanger la farine avec la levure de boulanger, le sucre puis le sel.
Ajouter les œufs et mélanger pour obtenir une préparation homogène. Dans un petit bol, battez un oeuf en omelette. Mettez la levure dans une bassine et versez-y l'eau tiède.
On attendait impatiemment l'heure de la douceur matinale, systématiquement servi avec le.
Ajouter la levure, creuser un puit, ajouter la compote et enfin le mélange lait coco/eau/margarine ainsi que l'huile de coco.
Mélangez la vanille à un oeuf et dorez le pain au beurre. Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure de boulanger, le sel et le sucre. Ajouter une cuillère à café de sucre de canne.
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Romeo Watkins
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