Farine Pour Pizzas
Farine Pour Pizzas. Très riche en gluten, elle est idéale pour obtenir une pâte à pizza souple et élastique, et donc facile à travailler comme le feraient les pizzaïolos.. Celle-ci peut-être utilisée mais elle est plus difficile à étirer et peut se déchirer assez facilement.
Pour varier les plaisirs, nous retrouvons, la farine de riz, de maïs, de quinoa, de châtaigne, ou de seigle.
La pâte à pizza à besoin d'une farine riche en gluten, une farine de force !
Le gluten à pour vertu de permettre une bonne levée et d'offrir une belle élasticité et du moelleux à votre pâte. Très riche en gluten, elle est idéale pour obtenir une pâte à pizza souple et élastique, et donc facile à travailler comme le feraient les pizzaïolos.. Ces farines permettent aussi de faire de savoureuses pizzas, mais, de façon originale.
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Romeo Watkins
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